三臺職業技術學校是一所首批國家級公辦全日制重點中等職業學校，坐落于三臺縣城梓州產城新區，實訓設備先進一流；師資力量雄厚。開設技術應用、學前教育、航空服務、老年人服務與管理、酒店管理等多個專業。并與多個院校合作開辦高職班。為學生架起再讀普高的立交橋。緊跟國家中等職業學校改革創新潮流，積極對接國家鄉村振興戰略，把人才、科技成果通過鄉村振興學校和農業農村經濟、社會發展緊密聯系在一起，主動充當綿陽農業現代化的重要引擎，全面建設“省內示范、西部一流、國內知名”現代中職名校。

近日，由代理商中標承建的酒店管理虛擬仿真實訓室建順利完工?，并得到驗收專家和學院用戶的一致好評。酒店管理虛擬仿真實訓室包含：前廳服務與管理虛擬教學實訓系統、餐飲服務流程演練虛擬教學系統、餐飲擺臺技能訓練虛擬教學系統、西餐服務虛擬教學實訓系統、客房服務虛擬教學實訓系統、虛擬調酒教學實訓系統、茶藝服務虛擬教學實訓系統。

酒店管理虛擬仿真實訓室：實配備酒店前廳、客房、中餐、西餐、調酒、茶藝實訓設備，前廳實訓室可以完成散客預訂服務、前廳問訊服務、前廳禮賓服務、前廳服務特殊問題處理等，真實的模擬酒店前廳整體流程，實際貼合行業流程進行仿真實訓?？头繉嵱柺覄撛煨请H酒店客房氛圍，建立星級酒店客房標準，學生在其中進行客房服務整體流程的實訓。茶藝實訓室可分為茶藝接待環境和茶藝實訓環境；模擬茶藝館前臺真實裝修環境。中西餐實訓室一可滿足40-60人的中餐服務與擺臺實訓，教室內器具與設施配備齊全。在實訓室學生可以進行零點擺臺、午晚餐擺臺、創意擺臺設計，擺臺技能大賽模擬、宴會布置、宴會設計等課堂實訓。

前廳服務與管理虛擬仿真教學系統：系統場景以星級酒店前廳部為載體，建模仿真了前廳區域，系統劃分為基礎知識，崗位職責，業務流程，情景模擬，案例分析，前廳部門六大板塊對酒店前廳知識進行系統的教學。內容涵蓋酒店前廳預訂、接待、問訊、結賬、保險箱服務、行政樓層服務等重要服務環節的知識學習，并通過三維動畫、視頻、文字、圖片、語音解說結合虛擬仿真場景的方式進行前廳重點業務的情景模擬，可提升教學效果、提高學生動手能力、促進教學改革。

餐飲服務流程演練虛擬教學系統：系統按照星級酒店餐飲服務的崗位角色設置，以娛樂化、游戲性的方式，開展餐飲服務知識的學習和體驗。學生可自主選擇想要扮演的角色如預訂員、迎賓員、值臺員、傳菜員、餐廳領班等角色，按照選定角色進入該角色在場景中所需要進行的服務工作流程，在服務過程中，需要按照服務的標準規程進行相應重要知識點的問答和選擇，并在體驗的過程中，完成知識的學習。

餐飲擺臺技能訓練虛擬教學系統：系統主要服務于酒店管理專業核心課程《餐飲服務與管理》的學習與實訓。以星級酒店餐飲部為載體，建模仿真了中餐廳、中餐宴會廳等酒店餐飲服務場所，內容涵蓋餐廳服務、托盤、擺臺、折花、菜肴服務、宴會服務等基本技能，并著重進行中餐擺臺技能大賽和創意擺臺設計的訓練。系統的擺臺實訓模塊分為基礎知識、技能大賽和創意擺臺三大模塊。

西餐服務虛擬教學實訓系統：系統場景應以星級酒店西餐部為載體，建模仿真西餐廳、西餐宴會廳等酒店餐飲服務場所，實訓內容需要涵蓋西餐、西餐宴會服務的托盤、折花、擺臺、座次安排、餐桌布置、斟酒、上菜分菜、席間服務、菜單設計等基本技能，并著重進行西餐擺臺的實訓訓練。系統仿真場景包含了：西餐廳環境、擺臺餐具、酒水服務實訓器具與環境三維仿真；西餐宴會廳、西餐宴會服務環境三維仿真。

客房服務虛擬教學實訓系統：系統以專業主干課程客房服務與管理為基礎，建設集教學設計、教學素材、虛擬實訓及教學評價為一體的客房服務虛擬教學資源庫。以五星級酒店客房部為原型，對不同房型以及房間內的陳設如家具、電器、洗浴用具等物品全部精細建模，真實呈現星級酒店客房部的全部環境。在場景中進行客房的基本知識、基本技能、系統提供基礎知識、案例模擬、VIP服務、服務案例、客房清掃、考題庫等板塊建設。

虛擬調酒教學實訓系統：真實模擬調制雞尾酒的方法與流程。通過展示多種雞尾酒、原料酒及調制過程中使用的工具以及搭配雞尾酒內容的知識講解和所用配料等多種模擬場景為主，同時結合多媒體視頻的教學手段，增強了課程內容的豐富性個互動性。學生需選擇雞尾酒正確的調制方法、所需配料和計量、調制過程中使用到的工具及雞尾酒使用的裝飾物。讓學生熟悉和掌握雞尾酒調試的基本知識和調制流程。

茶藝服務虛擬教學實訓系統：系統可以讓學生熟悉和掌握茶葉及茶藝的基本知識，進行茶藝表演訓練、熟悉茶樣鑒別和茶道場所。通過茶具茶葉的識別、茶具的使用方法訓練、不同茶葉的泡制訓練和基本茶道的實訓等項目練習，學生能夠辨認多種名茶，熟練掌握不同茶類的沖泡方法和茶藝相關知識。在滿足現有實際教學工作的同時，又滿足學生展開第二課堂的需求，從而拓展學生的職業技能，使之更能適應競爭日益激烈的社會。

酒店管理虛擬仿真實訓室“虛擬+實訓”的教學方式，讓學生足不出戶的即可仿佛置身其間的進行酒店管理專業相關課程內容學習，培養學生相應工作能力，既提高學習效率、增加理論教學內容，又減少了實地實習的時間和成本，并規避外出實習相關安全風險。讓學生足不出戶的即可仿佛置身其間的進行酒店管理專業相關課程內容學習，培養學生相應工作能力，既提高學習效率、增加理論教學內容

目前，此項目工程已順利完成驗收工作，并獲得多位驗收專家和學院用戶的一致好評。酒店管理虛擬仿真實訓室對酒店管理專業教學所需的各知識點進行仿真在線學習，既解決了老師日常教學、學生理論授課、實操授課、重復訓練中遇到的問題；又解決了傳統教學損耗嚴重、成本過高、覆蓋面太窄、傳統教學經驗不足、參與感不強、時間教學無法覆蓋各學員的問題。提高學生們日常的練習效率與練習精準度。整個學習過程更加生動有趣，深受師生的喜愛。