貴州水利水電職業技術學院是經貴州省人民政府批準、國家教育部正式備案成立的全日制公辦普通高職院校。是一所蘊含濃郁水文化特色的低碳、環保、綠色、生態智慧校園。學院擁有雄厚的師資力量和深厚的教學文化底蘊，擁有前廳、中餐、客房、茶藝等實訓室。培養和造就了數以萬計的高素質復合型技術技能人才，被貴州水利廳譽為“貴州水利人才搖籃”。學院始終加強黨對學院工作的全面領導，切實貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，縱深推進“三全育人”改革，推動校園環境、教學科研、實踐活動、社會服務“四位一體”文化育人走深走實。學院不斷深化教育教學改革，持續提高人才培養質量，增強服務社會能力，沿著辦好人民滿意的高水平購置院校道路砥礪奮進、行穩致遠！

近日，由代理商中標承建的酒店管理專業咖啡調酒實訓室建順利完工?，并得到驗收專家和學院用戶的一致好評。咖啡調酒智慧仿真實訓室包含：咖啡調制虛擬教學實訓系統和調酒服務虛擬教學實訓系統。

咖啡調制虛擬教學實訓系統：系統以純三維仿真的形式，建設咖啡知識體驗和學習的文化長廊和展館。對咖啡的起源與傳播、咖啡常識、咖啡豆的知識、咖啡包裝等基礎知識學習做一個全面的梳理，同時提供多種常見咖啡沖煮方法、流程知識學習、咖啡器具以及沖泡設備的原理和知識學習，以及咖啡有關的趣味小課堂。

咖啡服務板塊以三維動畫加人物漫游的方式，提供迎賓、領位、入座、點單、出品、席間服務、巡臺、結賬送客等整個咖啡廳服務的流程學習，學習以第三人稱視角進行觀看場景自動講解，過程中手動答題鞏固知識。

調酒服務虛擬教學實訓系統：是為酒店管理學科專業理論知識和實訓課程而開發的一套虛擬調酒仿真實訓平臺，系統真實模擬了調制雞尾酒的方法與流程。通過展示多種雞尾酒、原料酒及調制過程中使用的工具以及搭配雞尾酒內容的知識講解和所用配料等多種模擬場景，讓學生熟悉和掌握雞尾酒調試的基本知識和調制流程。同時結合多媒體視頻的教學手段，增強了課程內容的豐富性個互動性。

系統場景以酒吧的內部主體為環境模擬，再現了酒品陳列柜、吧臺等酒吧場景元素。通過虛擬仿真和交互的方式，將多種雞尾酒的調制過程模擬仿真。學生需選擇雞尾酒正確的調制方法、所需配料和計量、調制過程中使用到的工具及雞尾酒使用的裝飾物。

教師在進行相關的課程講授時，可以對學生進行圖文聲像并茂的仿真實境教學，通過三維仿真的操作展示，讓學生足不出戶的即可仿佛置身其間的進行模擬咖啡調酒訓練，培養學生相應工作能力，既提高學習效率、增加理論教學內容，又減少了實地實習的時間和成本，并規避外出實習相關安全風險。?

目前，此項目工程已順利完成驗收工作，并獲得多位驗收專家和學院用戶的一致好評。咖啡調酒實訓室建設對酒店管理專業教學所需的各知識點進行仿真在線學習，既解決了老師日常教學、學生理論授課、實操授課、重復訓練中遇到的問題；又解決了傳統教學損耗嚴重、成本過高、覆蓋面太窄、傳統教學經驗不足、參與感不強、時間教學無法覆蓋各學員的問題。提高學生們日常的練習效率與練習精準度。整個學習過程更加生動有趣，深受師生的喜愛。

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